苍溪的天气

说变就变

这几天又到了吃羊肉汤锅的时候

温补的季节来到了

小编特地为大家精选了来自西北的羊肉汤锅

 

今天就让我们走进这家大西北，感受一下西北的味道

据可靠消息

这家店被评为苍溪网友喜爱美食商家

TOP5

 

大西北（靖远）红焖羊肉

药补不如食补

中医自古就有“人参补气，羊肉补形”之论

李时珍的本草纲目记载：“羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身。可正气祛邪，只畏寒怕热。是补元阳宜血气的滋补上品。对寒暑侵袭，冷热不均，四肢无力，产病后虚弱有奇效”。

 

 

红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，汤红色重，肥而不膻，只红不辣，香得让您心满意足。自古就有诗曰：“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”。

 

大西北餐厅的开锅羊肉，纯天然喂养，吃的是自然生长的青草，(盐碱地)。北纬35度，昼夜温差大，适合羊自然放养，羊的口感不老，不柴，不膻。本店所有的羊肉选择都是生长周期2~3个月，18~22斤之间(肥而不腻，瘦而不柴)。

手工羊肉片：选用优质后腿肉，肉质细嫩，每天活动量不低于12小时，纯手工鲜切，鲜涮，口感更特别.3分钟就可以吃到现手工羊肉片，这个时候的肉质是最好的，煮久了口感味道就不那么好。

手工特选羊排：喝山泉水，吃天然牧草，听着蛐蛐的声音长大的羊肉，羊排选用肥瘦相间最好的肉质，越吃越有嚼劲，越嚼越美味。

羊腱子：选择羊身上活动量最大的部位，全瘦肉。腱子融入到汤中，越煮越细腻，越吃越回味，真是纯天然的礼物，不放料也香。

羊脖子：因为羊身上只有一个脖子，所以较名贵。滋补最佳，中间的骨髓更是补钙佳品，吃西北羊，喝羊脖汤，人生足矣。

介绍完了店里各种特色羊肉以后，就该为大家介绍一下，涮羊肉最佳吃法。在吃羊肉的时候，还有一个动作，那就是不定时的打泡沫，这样才能保证汤锅味道更佳。鲜辣汁也是多符合重庆人的口味，不仅有鲜椒的辣，还有海鲜酱油的鲜美。

羊脖子虽然是第一次吃，但是经过鲜辣汁搭配以后，味道相当满意，当然大家都可以根据自己的口味选择调料。店内为食客们提供11种佐料，麻酱碗、蒜泥碗、麻酱碗、蒜泥碗、混合拌、鲜辣汁……各位的调料，都是根据自己的习惯进行选择。

在给大家科普一个知识：第一步应该手工羊肉片下锅，第二步是煮羊排，第三步是羊肉卷，第四步是羊腱子，第五步是羊脖子，顺序很重要。

 

 

 

 

 

本店还有夜啤

年轻人的热闹part

 

 

以上

本店地址：滨江路上段1237号

订餐电话：13551937555